آشپزخانه ی ایده آل

نکاتی برای داشتن آشپزخانه ی ایده آل

پنکه های هواکش

اصولاً
کسانی که در آپارتمان زندگی می کنند، به یک هواکش مناسب در آشپزخانه نیاز
دارند تا بوی غذا و دود روغن طبخ غذاهای مختلف را به گونه ای صحیح و غیر
آزارنده از بین ببرد. گزینه ی مطلوب از میان انواع هواکش آشپزخانه، گونه
ای از آن است که در بالای صفحه ی اجاق گاز نصب شده و در یک هود مخصوص پخت
و پز محصور شده است.

ممکن است به شما دو نوع هواکش پیشنهاد شود:

- انتخاب میان مدل هایی که هوا را از محدوده ی پخت و پز خارج کرده آن را به سمت فضای باز هدایت می کنند،

- هواکش
هایی که هوای آلوده ی خود اتاق را به وسیله ی مکش از داخل تعدادی فیلتر و
صافی عبور داده  و پس از تصفیه، آن را به داخل اتاق باز می گردانند و به
همین ترتیب این جریان ادامه پیدا می کند.

 مورد اول معمولاً
کارآمدترین نوع است و زمانی بهترین عملکرد را دارد که اجاق خوراک پزی و
هود بالای آن (دهانه ی دودکش کلاه مانند روی شعله ها) در نزدیکی یکی از
دیوارهای خارجی آشپزخانه (دیواری که آن طرفش فضای خارج قرار دارد) قرار
گرفته باشد تا طول کانال هواکش را به حداقل ممکن برساند. هرچند که اکنون
مدل های متنوع تری از هود در بازار مصرف وجود دارند که با شکل های رایج
تفاوت می کنند.

 یک راه حل دیگر که مؤثرتر اما گران تر است، نصب یک هواکش بزرگ تر و نیرومند تر است.

دفترچه
های راهنمایی و معرفی محصول را که از طرف شرکت تولید کننده همراه با
دستگاه ارائه می شود، با دقت ملاحظه کنید تا به دست آورید که چه نوع
هواکشی و با چه ظرفیتی متناسب با ابعاد و اندازه های آشپزخانه ی شماست.
هواکش هایی که مشکل ساز و پر دردسر می شوند عموماً آن هایی هستند که برای
فضاها و عملکردهایی بزرگ تر از حد ظرفیت شان به کار گرفته شده اند و
بنابراین باید مدت زمانی طولانی تقلا کنند تا بتوانند هوای اتاق را تمیز و
تصفیه سازند.

یخچال ها و فریزرها

یک
بار دیگر باید گفت که سبک زندگی شخصی شما و میزان علاقه ی شما به پخت و
پز، نوع یخچال و فریزری را که می خواهید خریداری کنید برای تان مشخص می
سازد. اگر تعداد افراد خانواده محدودند و علاقه ای هم به پخت و پز نداشته،
بیش تر از غذاهای آماده استفاده می کنید، یخچال کوچکی در زیر میز کار و یا
زیر سطح کاری کابینت ها، هم ردیف و هم تراز با آن ها، با یک محفظه ی منجمد
کننده (فریزر) که در واحد دستگاه ادغام شده، تمامی آن چیزی است که به آن
نیاز دارید.

 آن هایی که بسته به شرایط زندگی شان همیشه در
حال پخت و پز هستند، نیاز به یک یخچال بزرگ دارند تا مواد غذایی تازه را
در آن نگهداری کنند (وجود کشوهای بزرگ برای نگهداری میوه و سبزی ها در این
مورد، مهم هستند). اگر غذای آماده و مواد خوراکی منجمد زیاد مصرف می کنید،
نیاز دارید تا بخش فریزرتان بزرگ تر باشد و ممکن است یک دستگاه یخچال
فریزر قائم و ایستاده خریداری کنید که نیمی از آن یخچال و نیمی از آن
فریزر است. یخچال فریزرهای افقی یا صندوقی نیز بسیار مفیدند، زیرا می
توانند در زیر صفحه ی پیشخوان یا یک تاقچه قرار بگیرند و در مجموعه با
ایجاد یک مبلمان فشرده و کیپ هم، فضای کم تری را اشغال کنند.

 ناگفته
نماند تا زمانی که خانواده ی بزرگ و پر جمعیتی ندارید ، از خرید فریزرهای
جداگانه و بزرگ پرهیز کنید. زیرا که اگر دقت داشته باشید می بینید مواد
غذایی زیادی را بدون آن که واقعاً لازم باشد، با صرف وقت وهزینه ی زیادی
انبار و منجمد می کنید و برای ماه ها و حتی یک سال بعضی از مواد خوراکی را
در فریزر نگهداری می کنید.

برای آشپزخانه های کوچک، یخچال
ها و فریزرهای بسیار کوچک و باریک نیز در بازار لوازم خانگی موجود می
باشد. قبل از خرید یخچال یا فریزر مورد نیازتان درهای آن را بازبینی کنید
که به چه نحو باز می شوند، اگر نحوه ی باز شدن یا به جهت آن مناسب کارتان
نیست، از فروشنده بخواهید مدل مناسب کار شما را در اختیارتان قرار دهد.
بسیاری از لوازم آشپزخانه که هم اکنون توسط تولید کنندگان ساخته می شوند،
گزینه های متفاوتی را متناسب با نیاز کاربران ارائه می دهد. حتی بعضی
اوقات می توان یخچال و فریزری انتخاب کرد که روکش در آن به میل شما سفید،
رنگی، استیل یا طرح چوب باشد.

گاهی هم درهای لوازم آشپزخانه
از جمله یخچال یا فریز، قابلیت نصب یک صفحه ی تزیینی بر روی خود را دارند.
بدین ترتیب می توانید لوازمی را که در یک آشپزخانه واقع شده اند ولی متعلق
به یک دست و یک واحد تولید نیستند، به خوبی با یکدیگر جور کنید و نمایی
جذاب تر در آشپزخانه ی خود به وجود آورید.

منبع : ایران آذین