افراد لاغر بخوانند

افزایش
وزن برای افراد لاغر کار آسانی نیست و احتمالاً خود شما هم این مسأله را
خوب می دانید. من نیز این مسأله را به خوبی درک می کنم، چون هر روز با آن
سرو کار دارم. ساختار بدن من بطور ژنتیکی استخوانی است و سوخت و ساز
بالایی دارد؛ در نتیجه افزایش وزن را برایم بسیار مشکل ساخته است. کلید
افزایش وزن در این است که هر چیزی را" زیاد " کنید. زیاد بخورید، زیاد
فعالیت کنید تا وزنتان زیاد شود. این سه اصل باید حسابی در ذهن شما جا
بیافتد. خیلی از افراد تصور می کنند تمرینات بدنسازی ( پرورش اندام ) تنها
راه افزایش وزن است. البته من با این مسأله مخالفتی ندارم، چون بخشی از
کار، همین مسأله است. ولی نکته ای که مهم است، رژیم شماست.

ما سعی کرده ایم با ترجمه این مطالب تا سر حد امکان، برای افزایش وزن به شما کمک کنیم. امیدواریم که مفید واقع شوند.

مراحل افزایش وزن :

پنج مرحله برای افزایش وزن وجود دارد که به این ترتیب است :

1)
میزان کالری یا انرژی ای را که در یک روز معمولی دریافت می کنید، محاسبه
کنید. چیزی را تغییر ندهید و همانطور که هر روز می خورید یادداشت کرده و
انرژی آن را محاسبه کنید. این کار را می توانید با استفاده از هرم غذایی انجام دهید. این مرحله بسیار اهمیت دارد، پس با دقت این عمل را انجام دهید. همچنین خودتان را وزن کنید.

2)
بعد از انجام مرحله یک ، رژیم از روز بعد شروع می شود؛ بدین ترتیب که 500
کالری به آنچه هر روز مصرف می کردید بیافزایید. مثلاً اگر در یک روز
معمولی 2000 کالری مصرف می کردید، بقیه ی هفته هر روز 2500 کالری مصرف
کنید. بجای اینکه در سه وعده حجم زیادی غذا بخورید و یا اینکه کل روز
مشغول خوردن باشید، انرژی روزانه را به 5 تا 6 وعده تقسیم کنید و وعده ها
را با فاصله 5/2 تا 3 ساعت مصرف کنید. بخاطر داشته باشید باید " زیاد " بخورید تا وزنتان" زیاد " شود.

3) بدنسازی و ورزش، مرحله مهم دیگری برای افزایش وزن است که برای اطمینان از نتیجه کار بخش مربوط به آن را مطالعه کنید.

4)
آخر هفته خودتان را وزن کنید. می بینید که پس از یک هفته وزنتان بیشتر شده
است. انتظار نداشته باشید یک باره 4 تا 5 کیلو اضافه کنید. افزایش وزن به
اندازه 5/0 تا 1 کیلو در هفته طبیعی است و بیشتر از این نشان دهنده افزایش
بیش از حد چربی در بدن شماست. پس افزایش 5/0 تا 1 کیلو در هفته کافی است،
اگر چه کم به نظر می رسد، ولی آخرماه 5/2 تا 4 کیلو می شود.

5) نکته
مهم این است که وقتی وزن شما ثابت شد، در این موقع است که باید مقدار
بیشتری غذا بخورید تا وزنتان دوباره بالا برود. بنابراین اگر با رژیمی که
اجرا می کنید، وزنتان برای دو هفته ثابت ماند، نشان می دهد که باید به
رژیم خود 250 کالری اضافه کنید و به همین ترتیب، هر دفعه که طی دو هفته
وزن اضافه نکردید، دوباره 250 کالری اضافی به رژیم مصرفی تان بیفزایید.

* بسیار مهم : نکات کلیدی در مورد افزایش وزن

* از چربی ها دوری کنید! اگر چه هدف شما افزایش وزن است، ولی نباید بیش از حد چربی مصرف کنید. سراغ
چیپس و شکلات نروید. غذاهای آماده و سرخ کردنی نخورید. بهترین چیز برای
شما غذاهای پر پروتئین و کم چربی است مثل ماهی تن و سایر غذاهای دریایی،
سینه مرغ، بوقلمون، گوشت کم چربی، میوه و سبزیجات.* آب بنوشید! حداقل روزانه 2 لیتر ( معادل 8 لیوان ) یا بیشتر آب بنوشید. البته این
مقدار آب زیاد است ولی این مقدار آب برای افزایش وزن لازم است.* بخوابید! بله بخوابید! راحت ترین کاری که باید انجام بدهید و فراموش شده است. شما
باید حداقل 8 ساعت در شب بخوابید و واقعاً به آن نیاز دارید.

نگرانی
که خیلی از افراد در مورد افزایش وزن دارند این است که چگونه وزن خود را
اضافه کنند، ولی چربی بدنشان زیاد نشود. بگذارید به شما بگویم چگونه؟
امکان ندارد! مگر اینکه استروئید مصرف کنید. افزایش وزن بدون اضافه کردن
مقداری چربی اصولاً غیرممکن است. ولی چه اشکالی دارد که مقداری هم چربی
اضافه کنید، به راحتی بعداً می توانید آن را از بین ببرید.

نمونه ای از یک سئوال در مورد افزایش وزن :

سلام،
من یک پسر 22 ساله هستم. می خواستم از شما در مورد افزایش وزن سئوال کنم.
من واقعاً لاغرم و می خواهم هم برای افزایش توان و هم برای ظاهری بهتر ،
وزنم را افزایش دهم.من قبول دارم که افراد لاغر
متابولیسم ( سوخت و ساز ) بالایی دارند، آیا هیچ راه حلی برای کاهش آن
وجود دارد؟ آیا با افزایش سن متابولیسم بدن بطور طبیعی کاسته می شود؟ به
من گفته شده که بدنسازی کار کنم. ولی من وقت کافی برای تمرین بدنسازی
ندارم.ممنون می شم اگر من را راهنمایی کنید که
چگونه وزنم را افزایش دهم؟ چه نوع غذاهایی را باید بخورم؟ چند بار در روز
باید غذا بخورم؟ مقدار هر وعده غذایی ام چقدر باید باشد؟ من شنیده ام که
سویا بسیار مغذی است درست است؟ سویا چه چیزهائی دارد؟پاسخ : اجازه دهید اول در مورد میزان متابولیسم بدن صحبت کنم. متابولیسم پایه،
حداقل انرژی لازم برای حفظ حیات بدن است که هر فرد در حالت بیداری و در
شرایطی که در استراحت کامل به سر می برد، نیاز دارد. انرژی مصرف شده برای
متابولیسم پایه در وهله اول به مقدار توده بدون چربی بدن ( عضلات، اندام
ها و استخوان ها ) بستگی دارد. دیگر عوامل مؤثر بر متابولیسم پایه عبارتند
از :

- میزان سطح خارجی بدن؛ هر چه سطح بدن بیشتر باشد، حرارت تلف شده از طریق سطح بیشتر است.

- جنسیت؛ مردان متابولیسم پایه بالاتری دارند، چون توده بدون چربی آنها بیشتر از خانم هاست.

- دمای بدن

- هورمون های تیروئیدی؛ افزایش مقدار آنها در بدن، متابولیسم را افزایش می دهد.

- مقدار فعالیت سیستم عصبی

- سن ؛ با افزایش سن متابولیسم پایه کاهش می یابد.

- وضعیت تغذیه ای ؛ مصرف کم موادغذایی متابولیسم را کُند می سازد .

- بارداری که متابولیسم پایه را افزایش می دهد.

- مصرف کافئین، قهوه و تنباکو که متابولیسم پایه را افزایش می دهند.

زمانی
که فرد شدیداً کمبود وزن دارد، برای درمان آن، گاهی دارو درمانی نیز لازم
است. پزشک باید عدم تعادل هورمونی بدن، افسردگی و دیگر بیماری های غیر
ملموس مثل آنورکسیا¹ و بولیمیا ²( کم خوری و
پرخوری عصبی ) را درمان کند. در مورد برخی بیماران، خطر لاغری مفرط زمانی
پیش می آید که پس از جراحی، بهبود با کندی صورت گیرد.

به نظر می رسد
شما در مسیر درستی قرار گفته اید ، چون تمایل به درمان کمبود وزنتان
دارید. دلیل اینکه اکثر افراد برای افزایش وزن سراغ بدنسازی و وزنه برداری
می روند این است که این تمرینات بیش از ورزش های دیگر، موجب افزایش حجم و
وزن عضلات می شود، در حالی که انرژی زیادی در بدن می سوزد. شما باید سعی
کنید علاوه بر تنوع بخشیدن به موادغذایی مصرفی تان، به مرور غذاهای
پرانرژی را بیشتر مصرف کنید، خصوصاً موادی را که حاوی روغن های گیاهی
بیشتری هستند. پنیرهای پرچرب مثل پنیر تبریزی و پنیر پیتزا؛ مغزها و آجیل
مثل گردو، بادام و بادام زمینی منابع مفید و پرکالری با روغن اشباع کم
هستند . بهتر است از ترکیبات مواد غذایی مطلع باشید و یا برچسب آنها را
مطالعه کنید تا مطمئن شوید ماده غذایی که انتخاب کرده اید روغن غیراشباع
بیشتری داشته باشد. خشکبار مثل کشمش و انجیر، میوه های خشک شده مثل انواع
برگه ها و موز میوه های پرکالری و مناسبی برای شما هستند که بهتر است پس
از غذا مصرف شوند تا جلوی اشتهای شما را نگیرند. سعی کنید به جای نوشابه،
آب میوه های شیرین شده بنوشید.

یک نوشیدنی پرکالری، پُر پروتئین و مناسب برای افزایش وزن :

مواد لازم:

1) یک لیوان شیر پرچرب

2) 3 قاشق غذاخوری پودر شیرخشک

3) 2 قاشق غذاخوری بستنی

4) 1 قاشق شکلات مایع یا یک چهارم لیوان میوه دلخواه مثل یک عدد موز

5) عسل یا شکر برای شیرین کردن معجون

روش تهیه:

همه مواد را در مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط کنید. به این ترتیب یک نوشیدنی مناسب برای میان وعده خود تهیه می کنید.

اگر روزانه یک لیوان از این نوشیدنی را مصرف کنید، 400 کالری به انرژی مصرفی تان اضافه می شود.

*پی نوشت :

1-
anorexia یا بی اشتهایی عصبی : این بیماری به دلیل ترس فرد از افزایش وزن
ایجاد شده و فرد دچار لاغری مفرط می شود که ازخوردن غذا امتناع می کند و
یا غذا را می خورد، اما عمداً آن را برمی گرداند.

2- bulimia یا
پرخوری عصبی : در این نوع بیماری، فرد اشتهای سیری ناپذیر دارد و پایان
خوردن وقتی است که ناراحتی شکمی پیش آید. عوارض بولمیا عبارتست از خستگی،
ضعف و کاهش تمرکز حواس که در ارتباط با دریافت ناکافی انرژی و سایر
موادمغذی است.

عاتکه موسوی – کارشناس تغذیه تبیان
منبع.موسسه تبیان
http://daneshname3.ParsiBlog.com/

کلمات کلیدی : رژیم چاقی، رژیم های چاقی، چاقی

نظر