غذاهای موثر در ایجاد مشکلات عصبی و روحی

غذاهای موثر در ایجاد مشکلات عصبی و روحی

از
آنجایی که مواد غذایی هم وجود دارد که اختلالاتی در بروز رفتارهای عصبی به
وجود می آورد، بد نیست اشاره هم به مواد مضر داشته باشیم؛ موادی که باید
از خوردن آنها اجتناب کرد یا مصرف آنها را به حداقل کاهش داد:

*شکلات و پنیرهای کهنه: سردردهای میگرنی که 10 درصد از جمعیت جهان را درگیر کرده است و در زن ها
شایع تر از مردهاست، در اثر استفاده از شکلات و پنیر های کهنه تشدید می
شود. این مواد با دارا بودن آمین های وازواکتیو (فنیل اتیل آمین و
تیرامین) این اثر را دارا هستند، بنابراین افرادی که به میگرن  دچار هستند باید از مصرف آنها اجتناب کنند. همچنین شکلات حاوی ماده ای به نام تئوبرومین است که محرک اعصاب به شمار می آید.

*شکر و شیرینی ها: کربوهیدارت های تصفیه شده مثل شکر 
و شیرینی ها باعث یک آرامش فوری ولی مقطعی و موقتی می شوند و در واقع قند
خون را به سرعت بالا برده که متعاقب آن انسولین بالا می رود و ممکن است
قندخون را خیلی پایین تر از مقدار طبیعی بیاورد، که باعث ملال و خستگی می
شود.

*آرد سفید: آردهای سفید و بدون سبوس، به دلیل دارا بودن گلوتن با شدت گرفتن افسردگی در ارتباط است، بنابراین اگر حذف شود بهتر است.

*فراورده های لبنی فرایند شده و غذاهای فرایند شده آماده مصرف: این مواد به دلیل درگیری در عمل فرایندسازی و افزوده شدن مواد نگهدارنده و
ادویه جات به آنها، بسیار محرک سیستم عصبی بوده و سلامت دستگاه عصبی را به
مخاطره می اندازد. کاهش مصرف این مواد و جایگزینی آنها با غذاهای تازه
بسیار توصیه می شود.

*چای و قهوه: این مواد حاوی کافئین 
هستند. کافئین هوشیاری را افزایش داده و خستگی را کاهش می دهد. ولی مصرف
خیلی زیاد کافئین می تواند منجر به اضطراب و عصبانیت خیلی شدید، تعریق،
افزایش ضربان قلب و فشار خون بالا گردد. همچنین می تواند باعث بالا رفتن
ترس و تغییر رفتار اجتماعی و اختلال در خواب شود. توصیه می شود که دفعات
مصرف نوشیدنی های حاوی این مواد که شامل چای، قهوه و نوشابه های سیاه است،
به 7-6 لیوان رقیق در روز محدود شود. هرگونه کاهش در مصرف کافئین می
بایستی به تدریج صورت گیرد، تا خطرات ناشی از عدم مصرف آن تقلیل یابد.

*سوسیس و کالباس و غذاهای چینی: این مواد و سایر غذاهایی که به آنها طعم دهنده هایی با طعم گوشت یا
مونوسدیم گلوتامات(MSG)، فلفل و سایر ادویه جات محرک افزوده می شود و طی
فرایند کارخانه ای، چربی های مضر به آنها افزوده می گردد، قادر به تشدید
حملات میگرنی هستند.

غذاهای چینی از آن جهت ذکر شد که سندرمی دقیقا
با همین نام وجود دارد به نام " سندرم رستوران چینی" که به دلیل افزودن
مونوسدیم گلوتامات به غذاهای چینی (چیزی که طعمی شبیه به گوشت ایجاد می
کند) باعث ایجاد سردردهای میگرنی می گردد. بنابراین افرادی که سابقه میگرن
دارند بهتر است در مصرف اینچنین غذاهایی احتیاط کنند.

*چاقی: رژیم های کاهش وزن نادرست
(بسیار کم چربی) باعث می شوند که استفاده از پیش ساز سروتونین دچار اختلال
شده و مقدار آن در بدن کاهش یابد که زمینه ساز ابتلا به افسردگی است.
همچنین افرادی که از رژیم های غیراستاندارد استفاده می کنند در به خاطر
سپردن اطلاعات جدید دچار مشکل می شوند، بنابراین توصیه ما این است که اگر
قصد کاهش وزن دارید حتما با یک متخصص در زمینه تغذیه مشورت کنید.