ترنجبین

ارائه ای از  دانشنامه دوستداران حقیقت

ترنجبین
به فارسی "ترانگبین" یا "ترنگبین" است. آن را به فرانسوی Manne
d"hedysarum و Manna d"alhagi و Manne de perse و به انگلیسی Manna of
hedysarum و به عربی "ترنجبین" می نامند.

ماده ای است شیرین که به
صورت شبنم روی گیاه حاج یا خارشتر (با نام علمی Alhagi maurorum) یا خاربز
می نشیند. در یک بررسی که توسط مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان
انجام شد، مشاهده شد که این شیرابه‌های قندی در نتیجه عمل حشره ای به طور
طبیعی و با ایجاد شکاف به خارج تراوش می شود.

گیاه خارشتر درختچه
یا بوته خاری است که در بیابان ها و دشت های کم ارتفاع ایران مانند
خراسان، یزد، تبریز، زرند، اطراف قم و بوشهر به طور خودرو فراوان دیده می
شود.

سابقا از ترنجبین در کارخانجات ساده قندگیری به طور سنتی قند
می گرفتند، ولی بعدها چون فروش ترنجبین از نظر دارویی بازار بهتری پیدا
کرد، آن را فقط به عنوان دارو می فروشند.

ترنجبین حاوى ترکیبات قندى مختلفى چون گلوکز و فروکتوز، ساکاروز و ترى ساکارید است که به راحتى در آب حل مى شود.