تاثیر ماست بر سلامت روده
ترکیب میکروبی دستگاه گوارش انسان و میکروب های وارد شده از طریق غذا به دستگاه گوارش می توانند اثرات مفید یا مضری بر سلامت داشته باشند.
شواهد
فراوانی نشان می دهند که برخی از باکتری ها که برای تخمیر فرآورده های
لبنی مانند ماست استفاده می شوند و تعدادی از میکروب های خاص و مفید
دستگاه گوارش، اثرات قدرتمند ضد بیماری زایی و ضد التهابی دارند.
کلمات کلیدی : تغذیه و سلامت، خواص خوراکی ها، لبنیات
