مواد غذایی مفید برای تقویت چشم و بینایی (2
ارائه ای از دانشنامه دوستداران حقیقت
د ) ویتامین E و مواد معدنی
ویتامین E
نیز یکی از آنتی اکسیدان های قوی می باشد. مطالعات زیادی نشان داده که
ویتامین E به پیشگیری از کاتاراکت می کند . مقدار توصیه شده ویتامین E در
مردان بالای 11 سال 10 میلی گرم و در زنان بالای 11 سال 8 میلی گرم در روز
است. سیگار کشیدن نیاز به ویتامین E را نیز زیاد می کند.
بهترین
منبع ویتامین E آجیل و روغن های گیاهی است. جدول زیر مواد غذایی غنی از
ویتامین E و مقدار این ویتامین را در آنها نشان می دهد:
