غذاهای مضر برای یادگیری دانش آموزان
http://daneshname3.ParsiBlog.com
غذاهای مضر برای یادگیری دانش آموزان
قندها(مواد غذایی شیرین)
تحقیقات
اخیر نشان مى‌دهد که مصرف قند زیاد باعث ایجاد استرس در مغز می شود. براى
مثال نیم ساعت پس از خوردن یک ماده ی شیرین، کالرى آن به سرعت مى‌شکند و
گلوکز خون کودک بالا مى‌رود. اگرچه ماهیچه‌ها و دیگر بافت هاى چربى آن را
براى استفاده های بعدی ذخیره مى‌کنند، ولی بافت مغز نمى‌تواند این کار را
انجام دهد.
سه ساعت پس از خوردن مواد قندى، گلوکز خون پایین آمده و شروع به آزاد کردن هورمون هاى استرس زا مى‌کند.
کودکانى
که دچار اختلال کم توجهى (ADD) و اختلال بیش فعالى (ADHD) هستند کمتر
قادرند با تأثیرات غذاى شیرین مقابله کنند، بنابراین فعالیت فیزیکی شان
افزایش مى‌یابد که این فعالیت در اثر پایین آمدن گلوکز خون و تلاش براى به
کار انداختن مغز است.
تحقیقات نشان مى‌دهد حتى بزرگسالان دچار (ADD)
و (ADHD) که در سوخت و ساز گلوکز مشکل دارند، بخش هایى از مغزشان که توجه
، رفتار و اعمال درونى آنها را تنظیم مى‌کند تحت تأثیر قرار مى‌گیرد.
کلمات کلیدی : تغذیه و سلامت، انواع برنامه های غذایی، برنامه غذایی در سنین مختلف، تغذیه دوران نوزادی و کودکی
